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牡蠣のエスカルゴ風

牡蠣のエスカルゴ風。

もともとは…
 エスカルゴが食べたかった。
 引き出しを見たら、一度も使ってないたこ焼きプレートがあった。

どうしよう。

エスカルゴなんて、当地売っていません。
ならば、牡蠣でも、ま、いいか。

…のノリでございます。
さらに、どうせなら、キャンプのおつまみになるか…の検証ざます。

それでは、いってみましょ~。

まず、牡蠣は塩水で丁寧に洗います。
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水気をふき取り…
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塩コショウして、小麦粉ふりふり~。
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今回は、キャンプでできる!が前提ですので…
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ガーリックバターを使ってみましょう。

ガーリックバターで、パン粉を炒めます。
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次のステップで悩みました。

ど~見ても、たこ焼きの穴に、大きい牡蠣が入らない!
加熱用の牡蠣ですから、火が通らないと…

そこで…予定変更。
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パン粉を炒めたフライパンを洗わず、オリーブオイルを入れて、ちょっと炒めてみました。

そして…
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むりやり、たこ焼きの穴に牡蠣を入れ^^;
少し焼いて、パン粉を振って…

*ここでの失敗・反省
 牡蠣をオリーブオイルで炒めたため、たこ焼きプレートにオリーブオイルを入れませんでした。
 しかし、オリーブオイル少々とガーリックバターをほんのちょっと入れた方がよかったなぁ。

 いや、それ以前に…
 たこ焼きに入れる必要は、まったくなかった⇒もともこもない^^;

ま、そんなこんなで…
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写真のパンは、もちろん、ガーリックトーストで~す。
反省はありますが、ダーリンには好評。美味しかったです。

フライパンでやるなら(の方がよい)、牡蠣に白ワイン振ってもいいかも。
Jvさんがおっしゃる青海苔もいいな。
または、パン粉の方に万能ネギを入れ、炒めた牡蠣にちょいと醤油をたらして焦がし、和風でもいいかも(いつも作るパスタからイメージ
以上、フライパン一つ(スキレットでも)でよろし。
たこ焼きプレートなら、たこでも美味しそう^^(まだこだわる

キャンプでのおつまみには、よろし!という感じでした♪
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お弁当記録(2

昨日の記事に対しては、お褒めのお言葉を頂戴し、誠にありがとうございました。
大変、うれしく、やる気につながっております♪
引き続き、「料理は愛」の記事、よろしくお願いいたしまぁす。

☆昨日の夕飯
昨晩は、寒かったですね。昼がちらし寿司でしたので、夜はラーメンにいたしましたよ。
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 ・豚肉と野菜炒めのラーメン

ニラ、もやし、キャベツ等々。野菜たっぷり~。
この一品で、栄養満点。(言い換えれば、お手抜き^^;
餃子があれば…尚グッドでしたね。

☆本日3月4日お弁当
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 ・牛カルビ焼き丼(焼肉風味
 ・にんじんとこんにゃくのきんぴら
 ・里芋の煮物
 ・ほうれん草のおひたし
 ・金時豆
 ・いちご

今日は頑張って、朝作りました。
牛カルビを焼くのと、きんぴらを炒めるという組み合わせはちょいと忙しく、
短時間でテキパキするには、NGの組み合わせでした。
焼くのをオーブントースターか、蓋をしての蒸し焼きにすると、
炒め物と同時進行できますね。

仕事でも、段取りと手際はとても大切。
新入社員や学生には、仕事の進め方を指導する際、
「料理をしなさい!」「家事をしなさい!」と申しております。(偉そうに~^^;
でも、基本は同じだと痛感しています。
何事も、考えて、工夫することが大事。
料理もこうしてやっていれば、ボケ防止になりますものね。(そろそろ危ないので…

もっちろん、一番大事なのは、愛ざます^^v

今夜は牡蠣が売っていたら、「エスカルゴ風牡蠣のオリーブ煮」を作ってみようと思います。
たこ焼きの鉄板で作るので、成功すれば、キャンプ料理にもよさそう♪




お弁当記録

PCの調子がよくなく、あれこれとデーターを整理。
すると、もう、何年前だろう…
最初のブログのアップロードデータが出てきた。

最初のブログのタイトルは「料理は愛♪」だったのよね。
…で、データを見たら、
めっちゃ頑張ってた~~~。
今でも頑張っているつもりだけど…

もっと頑張ってた~~~。

…ということで、カテゴリに追加♪

☆一昨日・3月1日のお弁当(画像があったので編集追加^^
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 ・豚ロースの味噌漬け
 ・高野豆腐、エリンギ、にんじんの煮物
 ・海苔ちくわ
 ・ピーマン炒め
 ・たくあん
 ・KIWI

☆昨日・3月2日のお弁当
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 ・チキンのハーブ焼き+トマトソース(前夜のパスタソースで
 ・しめじとエリンギ炒めぺペロン風味
 ・蒸しにんじんのゴマドレ和え
 ・たくあん(黄色が欲しかった^^;
 ・いちご

☆本日・3月3日のお弁当~ひな祭り~
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 ・ちらし寿司
 ・チキンの和風照り焼き
 ・きゅうりとわかめの酢味噌和え
 ・いちご


記録に残すって、いいことよね。
また、頑張るわ♪
プロフィール

ごたっこ胡欄

Author:ごたっこ胡欄
「まったり紀行」へようこそ!
夫婦&我が家のおぼったまで、まったりアウトドアを楽しんでいます。
よろしくお願いいたします。

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